FICHA TÉCNICA
Rojo intenso, profundo, brillante.
Complejo en nariz con frutas negras y cassis, mineral a grafito y extremadamente especiado: clavo de olor, avellana, chocolate.
Entrada untuosa, dulce, de gran concentración a ciruelas, moras con chocolates. Elegante de gran persistencia, ahumado, mantecoso. Muy gustoso.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Vistaflores, Los Chacayes en Tunuyán, Valle de Uco - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas 50% primer uso 50% segundo uso roble francés tostado alto.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable 6 días a temperatura 8-10°C de maceración en frío prefermentativa. Prensado muy suave en prensa hidráulica. Fermentación maloláctica en barricas.
