Dicen que el que siente que no pertenece a este mundo es porque nació para crear uno nuevo. Será el develado aquel que se anime a dar ese paso.
Develado es un vino fresco y seductor, obtenido a partir de la co-fermentación de diferentes cepas de nuestros viñedos ubicados en Los Chacayes. Elaborado con la menor intervención posible, buscando revelar la auténtica expresión del terruño.
VIÑEDOS
- UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
- ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
- COMPOSICIÓN: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc
- SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
- COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
- RENDIMIENTO: 90 qq/ha.
ELABORACIÓN
- VINIFICACIÓN: Co-fermentación de ambas variedades en tanques de acero inoxidable, con levaduras indígenas durante 15 días
- CRIANZA: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses
- ALCOHOL: 13% v/v
- AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt.
