FICHA TÉCNICA
Color rosado pálido con tonalidad salmón.
Aromas elegantes que recuerdan a frutos rojos como cereza, con notas florales, tenues y agradables. Entrada fresca y frutada, con acidez y jugosidad.
En paladar es redondo, con presencia de taninos leves y textura sedosa producto de su contacto con las borras finas. Cuerpo medio equilibrado y final de boca largo y persistente.
Maridaje ideal para ensaladas, piezas de sushi, pizzas, arroces, sándwiches, encurtidos, fiambres, pastelería y bocados salados.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo -Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
4 meses en tanques de acero inoxidable
TEMPERATURA DE SERVICIO
7 a 10° C
ELABORACIÓN
La cosecha y el despalillado de las uvas se realizó de manera manual en bins de 300kg a principios de marzo. Una vez cargadas las bayas en la prensa, se agregó hielo para efectuar una maceración fría a 5°C durante dos horas. Posteriormente se prensaron y el mozo obtenido se mantuvo durante dos semanas a una temperatura que oscila entre los 2-5°C con sus borras gruesas en suspensión (a este proceso se lo llama estabulación).
