12 meses de crianza en barricas de roble francés de primer uso y se estiba durante 18 meses más ya embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14° C
ELABORACIÓN
Es cosechado manualmente en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Pasas por un sistema de doble cinta de selección a banda y vibrantes con despalillado manual. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas de entre 26ºC a 28ºC, durante 10 días con levaduras naturales