FICHA TÉCNICA
El carácter y la personalidad de un vino representan el terroir y la mano del hombre que han influido en esa creación. Un Malbec que expresa todas las características del terroir de Los Miradores.
Este tinto es de un color violeta intenso, con predominio de aromas afrutados que recuerdan a moras y frutas negras; además, tiene una elegante nota floral y cierto perfil especiado, muy típico de los vinos elaborados con uvas del Valle de Uco.
En el paladar es intenso, con gran volumen y fuerza frutal. Sus taninos dulces y sedosos se conjugan con su carácter sobrio y redondo que llena la boca. Muy buena textura sin astringencias y acidez equilibrada que aporta frescor y fluidez en el paladar. Final largo, profundo y elegante.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Los Miradores, Villa Seca (subapelación de IG Tunuyán), Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO
El 30% del vino se cría en barricas de roble francés nuevas durante 12 meses. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasan al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre 5 y 7 días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 6.000 litros de capacidad, con trabajos de extracción como délestages y pisoneos. Finalizada la fermentación, el 30% del vino pasa a barricas de roble francés nuevas, donde lleva a cabo su fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses. Terminada la crianza de ese 30%, se realiza el blend con la parte que se conservó en tanques de acero inoxidable; luego se estabiliza, se filtra y el corte final es embotellado.
ENÓLOGO
José Irrera - Vicente Garzia
