Nuestro Sauvignon Blanc presenta un color amarillo verdoso. De gran intensidad aromática que recuerda a pomelo y otros cítricos. Su equilibrado balance en dulzura y acidez realzan su personalidad frutal. Posee un final armónico, fresco y prolongado.
VINIFICACIÓN . Cosecha y selección manual de racimos. .
Cosecha en tres etapas, para lograr las diferentes características que es capaz de desarrollar esta variedad. .
Fermentación alcohólica a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable . .
Sin fermentación maloláctica. .
Sin añejamiento en madera. .
Alcohol: 12,9% .
Acidez total: 5,95 g/l (ácido tartárico). .
Ph: 3,20. .
Azúcar: < 1,80 g/l .
Embotellado: Agosto 2018. .
Producción: 4.000 cajas
