De color rojo violáceo brillante, su aroma es pleno a frutas rojas frescas con leves tonalidades florales, las cuales están acompañadas por delicadas notas de vainilla provenientes de la madera. En boca, se presenta redondo, de buen carácter y notable estructura, posee taninos suaves y amables.
VINIFICACIÓN .
Cosecha y selección manual de racimos y granos. .
De 12 a 24 horas de maceración prefermentativa entre 5 y 8°C. .
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y piletas de concreto. .
Fermentación maloláctica espontánea en piletas de concreto. .
Añejamiento de 4-6 meses en barricas de segundo y tercer uso. .
Alcohol: 14,4% .
Acidez total: 5,21 g/l (ácido tartárico). .
Ph: 3,70. .
Azúcar: < 1,80 g/l .
Embotellado: Octubre 2018. .
Producción: 15.000 cajas
