Variedad: 100% Chardonnay.
Origen: Gualtallary, Valle de Uco.
Enólogo: Lucas Niven.
Sistema de conducción: espaldero.
Riego por goteo.
Altitud: 1400 msnm aproximadamente.
Suelo: arenoso, pedregoso.
Producción: 90 qq/ha
Año de plantación: 2005
VINIFICACIÓN
Cosecha manual.
Bodega: Junin, Mendoza.
Prensado suave.
Decantación por frío. 30 días de fermentación a 15°C aproximadamente. 50% fermentación maloláctica realizada. Utilización de levaduras autóctonas. Clarificación natural solo por frío invernal. Crianza 100% en piletas de concreto. Sin paso por madera.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo verdoso.
Aroma: frutas a durazno y damasco.
Boca: buen equilibrio en boca.
Edición limitada: 3.600
ALCOHOL 14,50%
ACIDÉZ NATURAL 5,9 g/L
VINO SECO 3,0 g/L AZ.
